主料:
圆茄子，
2个，
西红柿适量，
青椒，
1个，
大蒜，
1头，
干红椒适量，
花椒，
数粒，
葱适量
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
老抽适量，
白糖适量，
豆瓣酱，
1勺红烧茄子的做法步骤
1.茄子洗净切大块
2.下油锅炸
3.炸至变软金黄色捞出控油
4.葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开
5.另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味
6.加入西红柿翻炒出汁
7.加入少许水烧开
8.加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀
9.请教一个洗净切开
10.加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅
11.装盘即可享用
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